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酸辣鲈鱼的做法步骤

1.材料：鲈鱼（已洗净）、郫县豆瓣酱、姜片、葱段

2.将已洗净的鲈鱼放在案板上正反用刀划上几道。

3.烧锅倒油烧热，下入鲈鱼两面煎一下。

4.接着，搁入姜片，加适量的料酒。

5.加适量的郫县豆瓣酱。

6.加入一些清水煮开。

7.然后，加适量的生抽。

8.加适量的香醋。

9.加适量的白糖。

10.加适量的盐。

11.加适量的鸡精。

12.调味煮开。

13.最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。

14.出锅，装盘。